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小麥谷朊粉 GLUTEN 別名： -- Cas號(hào)： 8002-80-0 M D L： -- 分子式： -- 分子量： --

貨號(hào)	品名	規(guī)格	包裝	單價(jià)	貨期	庫(kù)存
JD200924132252	小麥谷朊粉	99%	500g	100元	咨詢客服	3天

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性狀：	化學(xué)性質(zhì) 小麥中的主要蛋白質(zhì)，主要成分為麥醇溶蛋白和谷蛋白?；野咨勰鏊苊浻袕椥?，但不溶于水。溶于堿，部分溶于乙醇和稀酸。可分為“生命必需的小麥面筋(Vitalwheatgluten)”和“非生命必需的小麥面筋(devitalizedwheatgluten)”兩種，前者的特點(diǎn)是水解后具有高的粘彈性，后者在加熱變性后就失去這種特性。 用途 面團(tuán)強(qiáng)筋劑；蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；加工助劑；增稠劑；穩(wěn)定劑；表面裝飾劑；組織改進(jìn)劑；拋光劑；成形助劑。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：	密度?1.1 g/cm3 PH值pH : 6.12