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紫草素
5,8-Dihydroxy-2-[(1R)-1-hydroxy-4-methyl-pent-3-enyl]naphthalene-1,4-dione
別名： 紫草紅;紫朱草素;5,8-二羥基-2-[(1R)-1-羥基-4-甲基戊-3-烯基]萘-1,4-二酮;紫草素;歐紫草;紫根色素;紫草紅色素;紫草素(標(biāo)準(zhǔn)品)
Cas號： 517-89-5 M D L： --
分子式： C16H16O5 分子量： 288.3
貨號 品名 規(guī)格 包裝 單價 貨期 庫存
JD1227180065 紫草素 標(biāo)準(zhǔn)品 20mg 792元 5天 3天
物流提示：偏遠(yuǎn)地區(qū)如新疆西藏寧夏甘肅等地可能無法運送液體，下單前請聯(lián)系客服。
性狀： 紫褐色針狀結(jié)晶，熔點147℃，旋光度αD20=+135°(苯)。溶于苯乙醚、丙酮、氯仿、甲醇、乙醇、甘油、動植物油和堿性水溶液，不溶于水。色調(diào)隨Ph值變化，Ph值4～6呈紅色，Ph值8呈紫色，Ph值10～12則藍(lán)色。耐光、耐熱、耐氧化性好，對還原劑量不穩(wěn)定，遇鐵離子呈深紫色。有一定的抗菌作用。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： 食用紫色色素。用于辣味肉禽類罐頭著色，用量0.35～0.56g/kg?？蓪核榈淖喜葜糜诩?xì)篩內(nèi)，以1 60～170℃的熱油澆于其上，使色素溶于油內(nèi)。油經(jīng)細(xì)篩流出，與容器內(nèi)的辣椒粉混合，經(jīng)充分?jǐn)噭蚝蟀局瞥苫旌厢u備用。