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大豆分離蛋白乳化型
別名: --
Cas號(hào): -- M D L: --
分子式: -- 分子量: --
物流提示:偏遠(yuǎn)地區(qū)如新疆西藏寧夏甘肅等地可能無法運(yùn)送液體,下單前請(qǐng)聯(lián)系客服。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): 產(chǎn)品介紹:
采用優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn),專門應(yīng)用于乳化類高溫火腿腸,西式灌腸等低溫肉制品,冷凍產(chǎn)品(如肉丸,魚丸等),罐頭食品,烘焙制品,面制品,糖果,糕點(diǎn)及水產(chǎn)品等。

蛋白質(zhì)(干基,N x 6.25, %) ≥90
水溶氮指數(shù)(NSI)% ≥88
水分(%) ≤7.0
脂肪(%) ≤1.0
灰分(干基,%) ≤6.0
粗纖維(干基,%) ≤5.0
顆粒度(100目篩,%) ≥95
微生物指標(biāo)
細(xì)菌總數(shù) ≤20000cfu/g
大腸菌群 ≤30MPN/100g
酵母菌和霉菌 ≤100/g
E大腸桿菌 陰性
沙門氏菌 陰性
產(chǎn)品特點(diǎn)
乳化性能好,提高產(chǎn)品出品率,提高產(chǎn)品中脂肪和水的添加量,降低成本,改善產(chǎn)品的質(zhì)地和切片性等。

貯存: 運(yùn)輸與貯存
在運(yùn)輸及貯存過程中應(yīng)該防雨防潮,不能與其他有味物品混裝混存,貯存于陰涼干燥處,最佳溫度應(yīng)在25℃,保質(zhì)期:12個(gè)月