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大豆分離蛋白凝膠型
別名: --
Cas號: -- M D L: --
分子式: -- 分子量: --
物流提示:偏遠地區(qū)如新疆西藏寧夏甘肅等地可能無法運送液體,下單前請聯(lián)系客服。
質(zhì)量標準: 產(chǎn)品介紹:
采用優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn),專門應(yīng)用于西式香腸、西式火腿等低溫肉制品,高溫火腿腸產(chǎn)品等。

理化指標
蛋白質(zhì)(干基,N x 6.25, %) ≥90
水溶氮指數(shù)(NSI)% ≥88
水分(%) ≤7.0
脂肪(%) ≤1.0
灰分(干基,%) ≤6.0
粗纖維(干基,%) ≤5.0
顆粒度(100目篩,%) ≥95
微生物指標
細菌總數(shù) ≤20000cfu/g
大腸菌群 ≤30MPN/100g
酵母菌和霉菌 ≤100/g
E大腸桿菌 陰性
沙門氏菌 陰性
產(chǎn)品特點
凝膠性極好,良好的水溶性,改善產(chǎn)品的質(zhì)地和切品性,不揚塵,提高產(chǎn)品出品率,降低產(chǎn)品成本。

貯存: 運輸與貯存
在運輸及貯存過程中應(yīng)該防雨防潮,不能與其他有味物品混裝混存,貯存于陰涼干燥處,最佳溫度應(yīng)在25℃,保質(zhì)期:12個月