理化指標蛋白質(zhì)(干基,N x 6.25, %) ≥90水溶氮指數(shù)(NSI)% ≥88水分(%) ≤7.0脂肪(%) ≤1.0灰分(干基,%) ≤6.0粗纖維(干基,%) ≤5.0顆粒度(100目篩,%) ≥95微生物指標細菌總數(shù) ≤20000cfu/g大腸菌群 ≤30MPN/100g酵母菌和霉菌 ≤100/gE大腸桿菌 陰性沙門氏菌 陰性產(chǎn)品特點凝膠性極好,良好的水溶性,改善產(chǎn)品的質(zhì)地和切品性,不揚塵,提高產(chǎn)品出品率,降低產(chǎn)品成本。